Hozzávalók (4 személyre):
- 50 dkg burgonya
- 1 kg fagyasztott hekk (kifilézve)
- só
- bors
- petrezselyem
- 5-6 gerezd fokhagyma
- oregano
- 4-6 tojás
- olaj
Elkészítés:
A halat felolvasztjuk és jól kinyomkodjuk. A krumplit héjában megfõzzük, majd ha kihûlt megpucoljuk és áttörjük. Hozzáadjuk az áttört halat és az aprított fûszereket, majd (egyenként adagolva) annyi tojást keverünk hozzá, hogy a pudingnál még valamivel sûrûbb állagú legyen. A masszából két kanállal kroketteket formálunk és bõ forró olajban megsütjük.