Káposztás csuka
 Hozzávalók:
- 1,5 kg-os csuka
- 1 kg savanyúkáposzta
- 6 dkg liszt
- 1 dkg pirospaprika
- 8 dkg zsír
- 10 dkg vöröshagyma
- 3 dl tejföl
- só
Elkészítés:
A csukát megtisztítjuk. Fejét, farkát levágjuk, törzsét 6 egyenlő darabra szeleteljük. A haldarabokat sűrűn és mélyen irdaljuk. Fejét, farkát, belsejét vöröshagymával felfőzzük, majd átpasszírozzuk. Az így nyert lében főzzük meg a káposztát. Ha a káposzta puha és levét elfőtte, a haldarabokat megsózzuk, paprikás lisztben megforgatjuk, forró zsírban kisütjük.
A káposzta felét az edényből kiszedjük, és helyére berakjuk a megsült haldarabokat, majd a kiszedett káposztát a hús tetejére tesszük. Leöntjük tejföllel, és forró sütőben 15 percig sütjük.
|